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준비물 : 기농원 유정란, 소금, 식초, 뚜껑있는 그릇 1개

1. 유정란은 실온에 30분 이상 두어 삶을때 깨지지 않게 준비한다.

2. 냄비에 소금, 식초를 한숟가락씩 넣고 팔팔 끓인 후 준비한 유정란을 넣어 6분 30초~7분간 삶는다. (반숙 취향에 따라 가감)

3. 계란이 익는 동안 뚜껑있는 통에 소금 3-4스푼을 찬물에 녹여준다.

4. 익은 계란을 찬물에 바로 담궈준 후 스푼으로 살짝 두드려 금을 내 준다.

5. 준비해둔 소금물에 담가 뚜껑을 닫고 냉장고에 10시간정도 보관한다.

6. 소금없이도 짭쪼름하고 부드러운 반숙의 감동란을 맛본다.